閱讀

水果冷柜不僅能夠對水果進行保險儲藏，而且展示美觀，因此很多便利店、水果店都會用到水果展示柜。用水果冷柜的時候，要根據所存放的水果種類來調節溫度，比較常見的蘋果、梨子、西瓜等都適合在0-4度內保存，而椰子、榴蓮等水果則適合更低溫度儲藏，下面，貴州冷柜廠家的小編帶大家一起來了解下水果展示柜溫度調節方法和原則吧！

一、水果冷柜應該調到多少度？

用冷藏柜冷藏水果，溫度要在0～4度之間，保存時間要在一個星期之內。因為水果在采摘后仍會發生呼吸代謝，出現營養成分的變化，加上細菌的作用，其中的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會造成人體血紅蛋白的帶氧能力下降。0～4度的低溫可以降低蔬果酶的活性，延緩呼吸代謝，抑制細菌的生長，但并不能阻止水果中的氨基酸、礦物質和維生素等營養成分的分解或流失，因此要盡快食用。接下來為大家介紹常見水果的冷藏溫度、濕度和貯藏期。

蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-70天；

梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+1.5℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天；

西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天；

椰子：適合的冷藏溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天；

菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。

二、水果冷柜怎么調節溫度

在環境溫度處于標準溫度左右條件下，水果冷柜1擋能控制在9度左右，水果冷柜7擋能控制在1度左右。一般環境溫度情況下，水果冷柜溫控器擋位可調在2-3擋，即可滿足使用要求。

為節約電能，水果冷柜的溫控擋位要隨季節的變化進行調節，冬季環境溫度低，可調在5-6檔，夏季環境溫度高，可調在1-2擋，水果冷柜隨機帶的說明書中也有簡單的說明。